Receta de Pie de manzana

Ingredientes

2 y 3/4 de taza de harina preparada

130 gr. de mantequilla

1/2 taza de azucar

1 huevo

1 yema

Para el relleno.:

8 manzanas

1 taza de vermouth o agua

2/3 azúcar

1/4 de taza de nueces (opcional)

1 puñado de pasas

1 cdta. de  almidón de maíz

Como hacer Pie de manzana paso a paso

Unir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo e incorporarle la harina cernida, uniendo hasta formar una masa. Se peude agregar un poquito leche si la masa está muy seca. Dejar reposar en el refrigerador.

Mientras, pelar y cortar las manzanas retirando las semillas, poner a cocer en el vermouth junto con el azúcar, y agregarle el almidón de maíz, disuelto en un poquito de agua, para espesar.

Tomar parte de la masa, reservando una parte para decorar. Estirar sobre el molde elegido, formando una base, volcar  las manzanas alternando con pasas y nueces, espolvoreando con canela molida.

Tomar la otra parte de la masa, realizar tiras y cubrir la tarta formando u enrejado. Barnizar con la  yema de huevo y llevar al horno por 30  a 35 minutos.

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